有機鋅是指鋅與有機配體構成的絡合物（如葡萄酸鋅）或螫合物（如蛋氨酸鋅）.氨基酸鋅螫合物成為現在微量元素鋅添加劑首要發展趨勢。有機鋅在橡膠、植物性飼料、飼料、畜牧出產中都有較大作用

有機鋅是一種催化活性很弱的聚氨酯催化劑，在大部分情況下是不單獨使用的，會與有機鉍配合使用。有機鋅利于施工操作是因為有機鋅的弱催化性會使得物料在混合以后有很長的流動期。

有機鋅不僅能催化異氰酸酯與羥基反應而生成氨基甲酸酯，還能夠促進其他交聯副反應。在常溫下雖然有機鋅反應速率慢，但是對于聚氨酯的交聯以及后期在強度上升（后固化）依然有所幫助。